Vitigno: Nero d'Avola (100%) Zona di produzione: Agro Marsalese Sistema di allevamento: spalliera da potatura Guyot Periodo di vendemmia: settembre Vinificazione: In serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (24/25°C) con macerazione del mosto sulle bucce per più di 20 giorni Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei Olfatto: Piacevoli sensazioni di confetture di prugne e frutti di bosco, unite a straordinari sentori speziati che ricordano soprattutto pepe e vaniglia Gusto: Rotondo, potente e ammaliante al palato, decisamente tannico ma non aggressivo, si distingue per la sua persistenza aromatica finale molto elegante Gradazione alcolica: 13,50% vol. Affinamento in legno: minimo 6 mesi in barrique Maturazione in bottiglia: minimo 3 mesi Abbinamento: Da gustare con carni rosse arrostite o alla griglia, selvaggina brasata, ma anche con salumi e formaggi di media e lunga stagionatura prodotti in Sicilia Temperatura di servizio: 16/18°C Formato: 750 ml