Il coltello da chef Dynasty 8" è forgiato individualmente in acciaio damasco giapponese a 67 strati con un rating HRC di 62 per una robustezza e prestazioni senza precedenti. 33 strati di Damasco su ciascun lato circondano il nucleo in acciaio giapponese VG10. Costruito per durare e mantenere l'affilatura in modo da non aver mai più bisogno di un altro coltello da chef. Ogni lama è sottoposta a un ampio trattamento termico sottovuoto di 55 ore seguito da ricottura e da un processo criogenico, per garantire la massima durata e ritenzione dei bordi. La lama è a doppia smussatura con un bordo di 15° che consente tagli estremamente affilati e precisi.