La mannaia giapponese in acciaio damasco «Umi» presenta una lama spietatamente affilata a 15° e un autentico manico in conchiglia di abalone di acque profonde. La mannaia «Umi» è forgiata singolarmente in acciaio damasco giapponese VG10 a 67 strati per una robustezza e una durata senza precedenti, oltre a un bellissimo motivo ondulato naturale di Damasco. La affilatura affusolata della lama garantisce un'estrema nitidezza per il taglio più semplice che tu abbia mai provato. Il coltello consente di tagliare in modo netto anche le carni e le verdure più dure. Inoltre, il coltello a mannaia è dotato di uno stampaggio integrato a tutto codolo dalla lama al manico, che consente una maggiore forza e leva.