La polvere di cannella cassia è nota per il suo grande potenziale nel ridurre i livelli di zucchero nel sangue, ridurre i rischi di malattie cardiache e persino aiutare nella perdita di peso. Si ottiene sbucciando, essiccando e arrotolando la corteccia interna dell'albero della cannella. La polvere di cannella è utilizzata in molti piatti dolci e salati, e naturalmente nel buon vecchio tè. La cannella può essere aggiunta al tè nero o al caffè per esaltarne il sapore con un aroma caldo e legnoso. Organic Way ottiene la sua polvere di cannella cassia biologica certificata direttamente da cooperative agricole su piccola scala in India. La cannella è utilizzata principalmente come condimento aromatico e additivo aromatizzante in una vasta gamma di cucine, piatti dolci e salati, cereali per la colazione, snack, tè e cibi tradizionali.