Barretta di cioccolato di Modica IGP con sesamo di Ispica Nel nostro cioccolato al sesamo, realizzato interamente a mano con il prezioso cacao Nacional monorigine dell'Ecuador, troviamo l'eco dell'influenza della dominazione araba, che ha lasciato il segno su molti aspetti della vita nella nostra Sicilia. Ispica, in provincia di Ragusa, è sempre stata un importante centro agricolo, principalmente grazie alla presenza dell'acqua. Proprio qui si conserva una produzione molto speciale e antica, introdotta in Sicilia proprio dalla dominazione araba: quella del sesamo, un piccolo seme dal gusto intenso, che caratterizza molte ricette tipiche siciliane. La varietà di sesamo di Ispica, oggi presidio slow food, è stata selezionata due secoli fa dagli agricoltori della zona ed è caratterizzata da un piccolo seme, di colore ambrato e dal sapore intenso. Un sapore mediterraneo per una barretta resa inconfondibile dalla piacevole consistenza croccante del sesamo.