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Claire ha lanciato www.SweetLiving.ie nel 2015 dopo essere tornata a Kilkenny da San Francisco, dove ha lavorato come graphic designer in un'agenzia di design per 10 anni. L'idea di creare barrette di cioccolato personalizzate le è venuta mentre creava e stilizzava buffet di dolci unici per occasioni ed eventi. Utilizzando le sue competenze di graphic design, ha creato grafiche personalizzate e barrette di cioccolato per adattarsi allo stile di ogni evento. Le barrette di cioccolato sono rapidamente diventate popolari come prodotto autonomo e i design funky e stravaganti di Claire hanno attirato celebrità in Irlanda, nel Regno Unito e negli Stati Uniti. Quando l'attrice di Little House on the Prairie, Alison Arngrim, ha chiesto ai suoi follower su Twitter di darle un motivo per seguirli, Claire ha progettato una barretta di cioccolato utilizzando le molte espressioni facciali e i detti di Nellie Oleson, il personaggio interpretato da Alison nello show televisivo.
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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