Il nostro prodotto di punta è il Prosciutto a Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.) «Prosciutto di Teruel», preparato e stagionato nel nostro essiccatoio, a un'altitudine di 947 metri e sempre conforme alle rigide regole e linee guida stabilite dal Consiglio Regolatore della Denominazione di Origine. Con prosciutti provenienti esclusivamente da razze Landrace, Large White o incrociate (linea madre) e Duroc (linea madre), garantiamo carne di eccellente qualità con un'infiltrazione di grasso ottimale, che offre succosità, consistenza, forma e colore senza pari. Dopo aver completato una stagionatura minima di 18 mesi e un peso che deve essere pari o superiore a 7 chili alla fine di questo periodo, il prosciutto viene segnato a fuoco sulla cotenna con una stella a otto punte accompagnata dalla parola «TERUEL», oltre ad apporre l'etichetta (vitola) numerata e con il logo della Denominazione, garantendone così l'eccellente qualità, la stagionatura e la corretta tracciabilità.