Ribes nero Volumi e peso netto: 50 ml/17 g/0,59 once Originario della Borgogna, il pepe di ribes nero è già ben noto agli chef di questa regione. In realtà è il bocciolo della pianta e non la frutta secca. Questo «pepe» è ottimo per la salute perché contiene molti antiossidanti, come la vitamina C, ma è anche un ottimo antinfiammatorio, che può anche aiutare nel sollievo da reumatismi e artrosi. È un ottimo aiuto per il sistema digestivo. Al naso si rilevano note fruttate e leggermente floreali, seguite da un'impressione di erba secca o addirittura di fieno. Al palato ciò che colpisce direttamente è questo lato fruttato e piccante, che poi lascia il posto a note più verdi e resinose, come ci si aspetterebbe da una gemma. Trova le nostre ricette e i nostri consigli per l'uso sul nostro sito.