Vincitore della Medaglia d'Oro ai NZ Chocolate Awards 2022 - categoria Bean to Bar Le Breakfast Bar La piccola città francese di La Clichée aveva un problema davvero grande: nessuno lì faceva nulla. Invece, si sedevano nei petit café tutto il giorno. Le baguette non venivano mai cotte. I bouffant non venivano mai acconciati. La fabbrica di berretto era completamente deserta. Fino a quando il Barone venne in loro soccorso e creò Le Breakfast Bar. Offre un colpo di caffè Ricco extra-forte e un'indulgenza di croissant burroso, ad ogni morso. Et voilà, i cittadini di La Clichée potevano ottenere la loro dose di caffè al volo, e ora puoi farlo anche tu. Cacao-Isole Salomone, Cacao Cathliro. Caffè-Caffè Ricco “Brasile” Croissant-Arobake 70g 51% CONTENUTO DI CACAO INGREDIENTI: Cacao (Isole Salomone, Cooperativa Cathliro), Zucchero Grezzo Biologico, Burro di Cacao, Latte in Polvere Biologico (Latte), Chicchi di Caffè, Croissant (Farina (Grano, Glutine), Zucchero, Malto (Grano, Glutine), Sale, Latte (Latte), Acqua, Lievito, Burro (Latte). Contiene: Latte, Grano, Glutine. Origine Singola - Isole Salomone, Cacao Cathliro. Il Metodo Cathliro è un modo impegnato di lavorare direttamente con i villaggi nel Guadalcanal Centrale con oltre duecento agricoltori. Lavorando principalmente con le donne (il 70% degli agricoltori sono donne), Cathliro si reca settimanalmente nei villaggi per acquistare i semi bagnati. Gli agricoltori vengono pagati in contanti al momento della pesatura dei semi bagnati nel villaggio. Cathliro poi porta i semi nella loro sede a Honiara e fermenta e asciuga al sole i semi per villaggio. La qualità e il profilo aromatico sono costanti, con varianti per villaggio ovviamente, ma le note dominanti sono di cioccolato con leggere note fruttate e floreali. A causa della bassa acidità nei semi, sono ottimi per essere consumati crudi o leggermente tostati e per produrre cioccolato dal sapore pieno e rotondo. Dopo l'essiccazione al sole, i semi vengono conservati per villaggio e sono pronti per la spedizione. Cathliro lavora direttamente con i villaggi restituendo e educando gli agricoltori sulla gestione degli alberi, la salute, la gestione delle fattorie, il risparmio, la sanità e come utilizzare il cacao come alimento quotidiano a livello di villaggio. L'obiettivo principale di Cathliro è migliorare la qualità della vita delle comunità coltivatrici di cacao. **La durata del prodotto è di 18 mesi.