Chianti DOCG UVE: Sangiovese, Canaiolo, Colorino ZONA DI PRODUZIONE: Carmignano (PO) - Capraia e Limite (FI) ALTITUDINE MEDIA: 110 m s.l.m TIPOLOGIA DI TERRENO: Limoso-sabbioso, con buona percentuale di argilla SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot nei vigneti più vecchi, cordone speronato negli altri RESA PER ETTARO: 70 q.li /Ha GRADO ALCOLICO: 13,5% vol TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C SCHEDA TECNICA Le uve vengono fermentate in vasche di acciaio inox alla temperatura di 22 °C per un periodo di 16/18 giorni con follature giornaliere e delestage. Dopo la svinatura il vino matura sempre in vasche di acciaio inox per per almeno 6 mesi di cui due sulle fecce. Dopo l’imbottigliamento il vino affina per 3 mesi in bottiglia. SCHEDA ORGANOLETTICA Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. All’olfatto si presenta vinoso fine ed armonico, con intense note di frutti rossi freschi e viola mammola. Al palato si presenta ampio e croccante, con tannicità moderata e piace