Che cos'è Ajinomoto Glutammato Monosodico (MSG)? Il condimento MSG, noto anche come Glutammato Monosodico, è un esaltatore di sapidità collaudato, utilizzato in diverse cucine in tutto il mondo. Con l'MSG è possibile intensificare i sapori intensi di molti piatti, e il prodotto si è dimostrato particolarmente efficace nella cucina asiatica. Questo popolare condimento assicura che le cosiddette note "umami" siano amplificate, un gusto descritto come saporito o carnoso, che si trova naturalmente in alimenti come carne, formaggio e funghi. Origine e composizione L'MSG è ottenuto dall'acido glutammico, un amminoacido che si trova naturalmente in molti alimenti e nel corpo umano.