Zaatar selvatico 500 g (sfuso) all'ingrosso

Lo zaatar, noto anche come za'atar, che in Persia significa “timo”, è in un certo senso l’erba provenzale nella cucina levantina. Si tratta di una spezia mediorientale presente da diversi secoli. Pur variando da regione a regione, lo zaatar include generalmente timo, origano o maggiorana, sommacco e semi di sesamo. In alcune cucine si trovano anche menta, santoreggia, semola all’aglio o semi di coriandolo. Lo zaatar è un condimento perfetto per le verdure in insalata, da mescolare con olio per spennellare la carne prima della cottura, oppure da usare semplicemente per insaporire l’hummus con una spolverata sopra. È una miscela molto versatile, che si può consumare cruda, cotta, al forno o alla griglia.