Zona di produzione Uve selezionate nei vigneti di Ascoli Piceno e Offida Uvaggio Pecorino 100% Grado alcolico 13.5% VOL Prima Vendemmia imbottigliata 2011 Formato 750 ml Altitudine 200-300 m s.l.m. Tipologia del terreno Medio impasto tendente al sabbioso Densità d’impianto 5.000 ceppi per ettaro Potatura Guyot Resa per Ha e per ceppo 75q.ki 1,5 Kg di uva circa Vendemmia Raccolta manuale in piccole casse con sosta in celle a temperatura controllata Vinificazione In acciaio termocondizionato. La fermentazione si avvia con lieviti indigeni e termina con lieviti selezionati. Affinamento sulle fecce nobili