Sale marino di Creta, raccolto sulle scogliere di Kastelli, nella parte occidentale di Creta. È un sale marino non raffinato e ha un contenuto di sodio inferiore rispetto al normale sale da cucina. Il sale marino, rispetto al normale sale da cucina, è ricco di minerali utili e oligoelementi come potassio, magnesio, ferro, calcio e zinco. Il colore del sale può variare a seconda dei minerali che contiene e può contenere impurità naturali. Non contiene iodio aggiunto.