La radice di marshmallow, o Althaea officinalis, è una pianta da fiore che ha avuto un ruolo nella fitoterapia per secoli. La radice di marshmallow proviene dalla pianta di marshmallow e si presenta come una buccia marrone e fibrosa. I fiori, la radice e le foglie della pianta di marshmallow sono commestibili. La radice di marshmallow in polvere è leggermente dolce con un sapore terroso! Le caramelle marshmallow prendono il nome dalla radice di marshmallow perché i produttori originariamente utilizzavano la mucillagine della radice per preparare questa confezione. La polvere di radice di marshmallow può essere aggiunta direttamente agli alimenti come addensante. Può anche essere applicato sulla pelle come cataplasma umido o infuso in olio per produrre saponi, lozioni e altri prodotti per la cura della pelle.