La bottarga è prodotta con uova di muggine salate ed essiccate ed è un must della cucina mediterranea. È un prodotto naturale, un superfood, senza additivi né coloranti. È una fonte di calcio, vitamina A, D e B, magnesio, selenio, fosforo, iodio, fluoro, zinco e Omega-3. Ha colori che vanno dall'oro all'ambra, a seconda della stagionatura, con un sapore salato deciso ma delicato. La bottarga può essere consumata in vari modi. Servitelo come aperitivo grattugiato sopra del pane tostato leggermente imburrato o tagliato a fettine sottili. Consistenza eccellente per affettare, radere o grattugiare. Inoltre, prova a mettere fette di bottarga sopra pasta, risotto, insalate, verdure e bruschetta o anche pizza, proprio come una fetta di tartufo. La bottarga grattugiata può essere utilizzata anche come condimento in salse e salse o aggiunta a zuppe e stufati per un sapore extra.