Informazioni su Arroyabe

Nel XIX secolo, attraverso quella che era conosciuta come la strada del vino e del pesce, i prodotti dell'altopiano venivano scambiati con pesce fresco del Mar Cantabrico. Rufino Arroyabe ha iniziato con questo baratto e dopo diversi anni di commercializzazione di questi prodotti, Rufino Arroyabe ha deciso di costruire una fabbrica di conserve e combinarla con l'enoteca. A quei tempi, la conservazione del pesce veniva ottenuta mediante salatura o decapaggio, essendo queste le origini delle lattine di Bonito del Norte in salamoia e delle acciughe salate. Con l'aiuto di suo figlio, Rufino Arroyabe Ruiz de Azua, sono stati aggiunti nuovi prodotti alla gamma iniziale e il processo di produzione di conservazione è stato migliorato, fino a ottenere un prodotto di qualità e gusto squisito. Intorno agli anni '60 si trasferirono in una nuova struttura, nella stessa città di Bermeo, e implementarono le prime conserve in olio d'oliva. Nel 1996, l'attuale fabbrica è stata costruita alla periferia di Bermeo, consentendo di combinare l'innovazione tecnologica con la produzione artigianale. Fin dai suoi inizi e fino ad oggi, il marchio si è distinto per la produzione manuale di tutta la sua gamma di conserve e semi-conserve, seguendo tecniche che sono state utilizzate per secoli nelle case sulla costa basca. La stragrande maggioranza delle conserve è prodotta con pesce del Mar Cantabrico, dove si trovano sul mercato le specie più pregiate e di altissima qualità.Leggi la storia del brand