Le stecche di cannella sono una spezia popolare ricavata dalla corteccia essiccata dell'albero di cannella. Queste sottili stecche arricciate sono spesso utilizzate in cucina, nella preparazione di dolci e bevande per aggiungere un sapore caldo e speziato a una varietà di piatti. Le stecche di cannella possono essere utilizzate per aromatizzare bevande calde come tè, caffè e sidro, e sono un ingrediente fondamentale in molti prodotti da forno, come i rotoli alla cannella, le torte di mele e i biscotti snickerdoodle. Possono anche essere utilizzate per aggiungere profondità e complessità a piatti salati come stufati, curry e marinate. Uno dei vantaggi dell'utilizzo delle stecche di cannella è che possono essere riutilizzate più volte prima di perdere il loro sapore. Basta farle sobbollire in un liquido per alcuni minuti per rilasciare i loro oli aromatici, quindi rimuoverle e conservarle per un uso successivo.