È prodotto dalle foreste di pini dell'Evia e proviene dalla melata dei pini. Un miele di dolcezza neutra. È ricco di valore nutrizionale e contiene calcio, magnesio, ferro, zinco ecc. a basso contenuto di zucchero. Il suo colore varia dall'ambra scura al marrone. La sua cristallizzazione richiede fino a 24 mesi.