Il sommacco è una piccola bacca che viene raccolta, essiccata e poi ridotta in polvere a grana grossa. Si trovano in particolare nel Mediterraneo e nel Medio Oriente, dove le spezie sono molto presenti in cucina. A seconda del terreno, il sommacco sviluppa aromi che ricordano il limone o l'aceto. Il suo colore varia dal rosa pallido al violaceo intenso. I sapori del Sumac sono freschi, aspri e fruttati, leggermente astringenti. Al naso, i suoi aromi ricordano sorprendentemente l'aceto o il limone. In cucina, il sommacco si inserisce facilmente in qualsiasi piatto a cui si voglia aggiungere un tocco di piccante «pepata». Fa la sua firma sul pesce, cotto o crudo, sul pollame, in insalata o anche con salsa allo yogurt per accompagnare verdure arrostite. Si trova anche in alcune ricette di cocktail Bloody Mary. Prodotto da agricoltura biologica Certificato da Ecocert FR-BIO-01