Formato: 0,75 l Da un vigneto giovane nasce il nostro Catarratto, un'antica varietà autoctona, che si distingue per la sua straordinaria freschezza e sapidità, il profumo intenso e la spiccata acidità. Le eleganti note di fiori d'arancio e frutta fresca a polpa bianca, unite a sentori di erbe aromatiche, rendono questo vino bianco un'ottima proposta per accompagnare piatti di pesce. Caratteristiche: ZONA VITICOLA. Sicilia sudoccidentale, Casteltermini Agrigento, sulle rive del fiume Platani. VITE. Catarratto. SISTEMA DI CRESCITA. spalliera. POTATURA. Cordoni rinnovabili. ETÀ MEDIA DEL VIGNETO. 10 anni. TIPO DI TERRENO. Fondovalle fertile sabbioso, argilloso e limoso. MOMENTO DELLA RACCOLTA. Fine agosto. TIPO DI VENDEMMIA. Raccolto rigorosamente a mano e in cassette. RESA DI UVA PER ETTARO. 90 quintali. VINIFICAZIONE. In bianco, con pigiatura diraspata, pressatura soffice, decantazione statica, fermentazione a temperatura controllata (13-14 °C). INVECCHIAMENTO. 6 mesi in