I semi di sedano hanno un sapore forte quindi usali con parsimonia. Un pizzico su un'insalata di patate o insalata di cavolo aggiunge un sapore interessante, o si aggiunge a zuppe, stufati, cottura al forno, condimenti. Aggiungiamo un pizzico anche quando si arrostisce un pollo. Il classico inizio di qualsiasi zuppa, stufato o peperoncino è la «Santa Trinità» di sedano, carote e cipolle (il mirepoix francese o soffritto italiano) e anche se normalmente abbiamo cipolle e carote a portata di mano, raramente abbiamo sedano, quindi aggiungiamo un pizzico di semi di sedano per una buona alternativa quando stiamo cucinando. Un altro consiglio è quello di macinarli in polvere e usarli come sostituto del sale.