Serve 6-8 persone con facilità. Dalla tua dispensa: 32 once di brodo di pollo 2 tazze d'acqua 12 once di salsiccia affumicata (preferiamo la salsiccia andouille) Opzionale: 1 chilo di pollo tagliato a cubetti e cotto ½ chilo di gamberetti crudi sgusciati e privati della coda Cipolla verde per servire Istruzioni: 1. Portare a ebollizione sei tazze di brodo di pollo e 2 tazze d'acqua, abbassare la fiamma e frullare l'intero contenuto della confezione fino a quando non è completamente amalgamato (assicurati che non ci siano sacche di farina). Fate sobbollire a fuoco medio per 10-15 minuti mescolando spesso per evitare che si attacchi. 2. Aggiungere 12 once di salsiccia affumicata a fette sottili (e il pollo a cubetti cotto se lo si utilizza) e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti. Se il gumbo diventa troppo denso, aggiungi altro brodo o acqua per diluire fino alla consistenza desiderata. 3. Fuori dal fuoco aggiungere mezzo chilo di gamberetti sgusciati e sgusciati senza coda (se usati), lasciare riposare 5 minuti. Servire con cipolla verde affettata.