Le olive alla monacale sono una tradizionale ricetta calabrese, si preparano solo con olive raccolte poco prima della completa maturazione, quando raggiungono la colorazione violacea, il gusto dolciastro e la consistenza polposa. Le olive vengono pulite e conservate in salamoia per eliminare l’acidità, dopodiché vengono lavorate insieme a olio, aglio, origano e peperoncino piccante. Le olive monacale non possono mancare negli aperitivi casalinghi tra amici, sono ottime anche come ingrediente di pollo e coniglio preparati in padella. Senza coloranti e senza conservanti, dopo l’apertura conservare in frigorifero. Buste sottovuoto da 500 Gr o da 3 kg in formato catering