Il processo viene eseguito fuori dalla fabbrica e inizia con la sgusciatura nella macchina codeiro, che effettua la sgranatura, la cottura e la separazione della valva. Successivamente, le cozze vengono lavate in acqua dolce e fritte brevemente in olio d'oliva o disidratate con vapore. La marinatura viene preparata con paprika, olio, aceto, acqua, chiodi di garofano, pepe nero e alloro. Le lattine vengono riempite, chiuse e sterilizzate entro un massimo di due ore. Infine, le lattine vengono lavate e conservate per la conservazione. Le cozze in escabeche forniscono acidi grassi omega-3 benefici per il cuore e la funzione cerebrale. Sono ricche di minerali essenziali come ferro, zinco, selenio e fosforo. Si distinguono per il loro altissimo contenuto di vitamina B12, oltre ad altre vitamine e antiossidanti. INFORMAZIONI AGGIUNTIVE 8-12 pezzi per lattina. Peso netto: 111g Peso sgocciolato: 69g