Lo zenzero è una delle spezie più utilizzate al mondo. È una spezia pungente e piccante con un sapore dolce e legnoso. Lo zenzero è ampiamente utilizzato sia in piatti dolci che salati provenienti da tutto il mondo. È rinomato per le sue proprietà digestive e circolatorie. Pezzi di zenzero sono usati in tisane medicinali e brodi.