Colombia, Andrés Cardona all'ingrosso

Sentiamo: Cioccolato fondente, Fragola, Alcolico Un esempio di riferimento di un caffè processo naturale meticolosamente curato dalla Colombia. Questo caffè è un caffè lavorato al naturale. Questo è diverso dal processo lavato più comune in Colombia. Durante la lavorazione delle ciliegie di caffè, il frutto rimane integro con il seme per tutta la durata dell’essiccazione. Il caffè viene selezionato per verificarne la maturazione, quindi essiccato su patios o letti sopraelevati mentre viene costantemente monitorato e girato per evitare che si rovini. Le ciliegie vengono poi decorticate per separare, o “sgusciare”, il frutto ormai secco dai semi. I caffè naturali sono noti per la loro complessità fruttata, poiché il frutto intatto cede il suo sapore al seme durante l’essiccazione. PRODUTTORE: Andrés Cardona Regione: Santa Bárbara, Antioquia, Colombia Andrés è proprietario e gestore della sua finca, che migliora costantemente con macchinari moderni. Ora acquista ciliegie dai vicini per aumentare la produzione aiutando al contempo il suo mentore, Felipe Trujillo, e sovrintendendo alla fattoria della sua famiglia. Non troverai un agricoltore più determinato di Andrés. Siamo ispirati da Andrés—la sua gentilezza, il suo impegno e la sua determinazione sono impareggiabili. È profondamente coinvolto nel Programma Giovani Produttori UVI con Unblended e Ventolera, che aiuta i giovani coltivatori di caffè a sviluppare le loro attività e vedere la coltivazione del caffè come una carriera promettente. Siamo orgogliosi di sostenere Andrés acquistando i suoi caffè e contribuendo a questa missione. Il futuro è giovane!