Colombia, Andrés Cardona all'ingrosso

Proviamo: Cioccolato fondente, Fragola, Alcolico Un esempio di riferimento di un caffè lavorato naturalmente in modo meticoloso dalla Colombia. Questo caffè è un caffè processato naturalmente. Questo è diverso dal processo lavato, più comune in Colombia. Durante la lavorazione delle ciliegie del caffè, il frutto rimane intatto con il seme per l'intero processo di essiccazione. Il caffè viene selezionato per verificarne la maturazione, e poi essiccato su patii o letti rialzati mentre viene costantemente controllato e girato per prevenire il deterioramento. Le ciliegie del caffè vengono quindi macinate per separare, o “sgusciare”, il frutto ormai secco dai semi. I caffè naturali sono noti per la loro complessità fruttata, poiché il frutto intatto conferisce il suo sapore al seme durante l'essiccazione. Produttore: Andrés Cardona Regione: Santa Bárbara, Antioquia, Colombia Andrés possiede e gestisce la sua piantagione, migliorandola costantemente con macchinari moderni. Ora acquista ciliegie dai vicini per aumentare la produzione, aiutando anche il suo mentore, Felipe Trujillo, e supervisionando la fattoria della sua famiglia. Non troverai un agricoltore più determinato di Andrés. Siamo ispirati da Andrés—la sua gentilezza, il suo duro lavoro e la sua dedizione sono senza pari. È profondamente coinvolto nel Programma Giovani Produttori UVI con Unblended e Ventolera, che aiuta i giovani coltivatori di caffè a sviluppare le loro attività e a considerare la coltivazione del caffè come una carriera promettente. Siamo orgogliosi di supportare Andrés acquistando i suoi caffè e contribuendo a questa missione. Il futuro è giovane!