Buttalo fuori dal parco con Catch a Fire Authentic Jamaican Jerk Seasoning Mix. Il termine jerk spice (comunemente noto anche come jamaican jerk spice) si riferisce a una spezia speziata. La parola jerk si riferisce allo strofinamento delle spezie, alla marinata umida e alla particolare tecnica di cottura. La cucina jerk ha sviluppato un seguito nei centri urbani cosmopoliti degli Stati Uniti e dell'Europa occidentale con comunità dei Caraibi e delle Indie occidentali. Il condimento Jerk viene tradizionalmente applicato a carne di maiale e pollo. Le ricette moderne applicano anche miscele di spezie jerk a pesce, gamberetti, crostacei, manzo, salsiccia, agnello, verdure e tofu. La spezia Jerk si basa principalmente su due elementi: pimento (chiamato «pimento» in Giamaica) e pepe. 6oz o 24oz