High Tide Farina ad alto contenuto proteico all'ingrosso

Sposta il tuo asciugamano da spiaggia un po’ più avanti sulla battigia e preparati a High Tide—una farina che impone rispetto con il suo formidabile 14% di proteine. Abbiamo creato questa farina per i panettieri che esigono elasticità e una buona masticabilità e che necessitano di una robusta maglia glutinica, fornendo all’impasto struttura, sapore e consistenza. High Tide non è pensata solo per il pane tradizionale; la sua impressionante forza la rende la base ideale per una varietà di delizie artigianali. Immagina ciabatte croccanti con una superba alveolatura aperta, baguette dal morso soddisfacente e persino impasti per pizza robusti che sostengono un vivace mix di condimenti senza perdere il loro sapore caratteristico. Che tu stia preparando una focaccia rustica o reinventando i classici flatbread artigianali, High Tide porta un tocco regale a ogni creazione, diventando la scelta preferita di chi ambisce all’eccellenza in panificazione. Con High Tide puoi essere sicuro che le tue creazioni avranno l’allungamento e la resilienza ideali; molte combinazioni si possono ottenere miscelandola con altre farine a basso contenuto di proteine/glutine come il farro o la segale. High Tide fornirà la struttura glutinica pur lasciando spazio agli altri ingredienti, creando combinazioni di sapori straordinarie.