Ricettario vegano No-Waste Save-the-Planet: ricette a base vegetale all'ingrosso

Questo ricettario vegano presenta 100 ricette completamente vegane, selezionate con l'obiettivo di ridurre al minimo gli sprechi. Spiega azioni pratiche che il lettore e il cuoco possono intraprendere per diminuire l'impronta di carbonio dei propri pasti. Come punto di partenza, il libro illustra come i cibi a base vegetale abbiano spesso un impatto ambientale minore rispetto a quelli di origine animale. Pur essendo un dato noto ai vegani esperti, il libro offre una panoramica delle nozioni di base per i principianti. All’interno si trovano ricette per tutti i pasti e portate, oltre a consigli per acquistare prodotti il più localmente possibile, mantenendo il sapore al centro della tavola e della pianificazione dei pasti — includendo indicazioni su conservazione, stoccaggio e attenzione agli imballaggi. (Il libro potrebbe presentare un segno fatto con un pennarello sulla parte superiore o inferiore e lievi segni di usura da scaffale.)