Coagulante microbico NON BIO 30ml Il coagulante microbico è un enzima coagulante prodotto dalla fermentazione di un ceppo appartenente alla specie fungina Rhizomucor miehei. Dosaggio consigliato: 2 cucchiaini per litro INGREDIENTI Acqua, cloruro di sodio, proteasi Rhizomucor miehei. Ingredienti da aggiungere: 1L di latte animale Tempo di preparazione: 2 min Fermentazione: 24 ore a temperatura ambiente (23°C) Modo d'uso: utilizzare utensili perfettamente puliti. Mettere 2 cucchiaini di caglio in 1 litro di latte. Lasciare cagliare in un ambiente caldo (temperatura ambiente). Quando il latte si sarà solidificato, mettilo in frigorifero. Il caglio può essere utilizzato nella produzione del formaggio.