La foglia e il fiore di biancospino, come suggerisce il nome, è un arbusto con molte spine su una corteccia dura e grigio scuro. I suoi fiori bianchi a cinque petali decorano la pianta spinosa durante la primavera e cadono in autunno, quando la pianta si fa notare per i suoi grappoli di bacche rosse e succose. Il biancospino ha un sapore leggermente dolce e aspro, come i suoi frutti. Il tè fatto con il biancospino è molto rilassante e caldo, rendendolo la bevanda perfetta per una notte fredda. Ha potenziali benefici per migliorare la salute cardiovascolare, abbassare la pressione sanguigna, alleviare l'angina (dolore al cuore) e lenire l'indigestione. Organic Way procura la sua foglia e fiore di biancospino certificati biologici direttamente da cooperative agricole su piccola scala in Albania. Alcune varietà di bacche di biancospino non hanno spine, ma la maggior parte di esse sì.