Sale del Mar Baltico, affumicato all'ingrosso

Ostseesalz presenta sale affumicato del Mar Baltico, prodotto portando a ebollizione l'acqua del Mar Baltico per far evaporare e raccogliere il sale marino puro. L'acqua viene riscaldata in grandi serbatoi in acciaio inox fino a quando il sale non viene raschiato a mano; da 400 litri d'acqua si ottengono, dopo diverse ore di evaporazione, circa sei chilogrammi di sale. Il produttore sta lavorando per utilizzare il calore di scarto di un impianto a biogas per la produzione.