Proveniente da una cooperativa di agricoltori a denominazione di origine protetta all'interno del dipartimento di La Paz, Honduras. Con una significativa partecipazione femminile all'interno, il risultato è un gruppo femminile di successo che ha creato il proprio mercato agricolo per vendere prodotti biologici coltivati in casa. Ci piace pensare alle nostre origini in Honduras come al laboratorio del caffè. Questo caffè si prepara bene in tutte le macchine ed è piacevole per la maggior parte delle palette. 80 once/5 libbre di caffè, a seconda del metodo di infusione, produrranno circa 125 x 12 once di caffè preparato nel tuo bar. Note da tostatrice: leggero al palato, nocciolato come la mandorla, affumicato come il tabacco da pipa, fruttato come l'uvetta e dolce come il miele/caramello.