La brasiliana Yuki Minami è la coltivatrice di caffè di questo Catuai rosso, che proviene da un Microlot prodotto nella fattoria di famiglia Fazenda Santo Antonio. Nel 2016 Yuki si è unita ad altri agricoltori della sua comunità per formare Aequitas Coffee. Nelle sue parole, «Aequitas è la dea romana dell'equità. Ma era anche una dea che significava giustizia, trasparenza ed equità. Ed è quello che volevo fare, volevo promuovere il commercio equo e solidale per i produttori». Origine: Fazenda Santo Antonio, São Gotardo, Minas Gerais, Cerrado Mineiro, Brasile. Note di degustazione: albicocca, pesca succosa, cacao, arachidi, limone caramellato. Metodo di lavorazione: elaborato in modo naturale Tipo: Microlot