Michel Murua DENOMINAZIONE DI ORIGINE DOCK a Rioja. (Rioja Alavesa) 2021. TIPO DI VINO Vino bianco. 3 mesi sui lieviti e affinato in botti di rovere francese e americano. 100% viura. 13,5% vol. Aziende agricole situate a 450 metri sul livello del mare con terreni argilloso-calcarei profondi e poveri. Mediterraneo con influenza continentale. Scarse precipitazioni (una media di 400 mm all'anno). Estati secche e inverni lunghi e rigidi con forti sbalzi di temperatura nel corso delle stagioni. Selezione di vigneti su diversi terroir nel comune di Elciego. Viti rosse Tempranillo con oltre 50 anni di età media di impianto con potatura in bicchiere. NOTE SULLA PREPARAZIONE Raccolta manuale in macerazione preferenziale prima della fermentazione alcolica. Affinato per 3 mesi sui lieviti in vasca di acciaio. Passa attraverso nuove botti per vinificarli.