Nome del prodotto: IZUMI ICHIAGO - Set di coltelli da chef da 7 pezzi "Coltelli da chef professionali". Il noto coltellinaio e autore di libri tecnici Ernst Siebeneicher-Hellwig è responsabile del design della serie di coltelli Izumi Ichiago. Il designer ha utilizzato forme classiche giapponesi come base, che ha adattato alle esigenze europee. Il risultato è una gamma di prodotti che soddisfano tutti i requisiti delle cucine moderne. Le lame sono forgiate in acciaio giapponese ad alto tenore di carbonio. Questo acciaio è caratterizzato da un'elevata ritenzione del filo, facile riaffilatura e resistenza alla ruggine. Materiale dell'acciaio: Acciaio inossidabile giapponese ad alto tenore di carbonio Materiale del manico: Tecaran® con 3 rivetti Lunghezza totale: 33,7/ 33,6 /32,5/29,5/27,3/23,0/ 19,1 Lunghezza della lama: 20,3/ 20,2 /20,2/17,0/15,2/12,5/ 8,6, Lunghezza del manico: 13,4/ 13,5/12,3/12,5/12,1/10,5/10,5 Peso (senza / con confezione regalo) [g] 2082/ 2500