Questo vino della Linguadoca di Carignan, Grenache e Syrah dal colore viola scuro rivela un profumo fruttato preciso di mirtilli, more e amarene con un pizzico di violetta. Il palato rivela immediatamente una materia profonda e densa di polpa matura, ricca di un fruttato ancora giovanile, preciso, vivace e senza flaccidità. L'aroma in bocca ricorda quello del naso: aromi che vengono ben esaltati da un sobrio invecchiamento. La texture tannica ancora corposa raggiunge la sua pienezza alla fine della bocca. La freschezza e l'intensità del vino gli conferiscono un ottimo potenziale di invecchiamento. Una scelta tipica della Corniola: o bevetela con la croccantezza e la profondità della frutta nera speziata o aspettate che i tannini giovanili si esauriscano. Bevuto in questa fase, sarà il compagno ideale per carni alla griglia o carni rare dopo averle cotte in caraffa per almeno un'ora! Degustazione di JN Gosselin (UnVin Asensualité)