IZUMI ICHIAGO - Set da 5 pezzi per chef con supporto in bambù e pietra per affilare all'ingrosso

Nome del prodotto: IZUMI ICHIAGO - Set di coltelli da chef 5 pezzi "Coltelli da chef professionali" realizzati in acciaio inossidabile giapponese ad alto tenore di carbonio con supporto per coltelli in bambù e pietra per affilare ad acqua. Il noto coltellinaio e autore di libri tecnici Ernst Siebeneicher-Hellwig è responsabile del design della serie di coltelli Izumi Ichiago. Il designer ha utilizzato forme classiche giapponesi come base, che ha adattato alle esigenze europee. Le lame sono forgiate in acciaio giapponese ad alto tenore di carbonio. Questo acciaio è caratterizzato da un'elevata ritenzione del filo, facile riaffilatura e resistenza alla ruggine. I coltelli sono estremamente affilati. I manici ergonomici in Tecaran e la pronunciata protezione per le dita si dimostrano ideali per l'uso anche nelle elevate esigenze della gastronomia professionale. Lunghezza totale: 33,7/32,5/27,3/23,0/19,1, Lunghezza lama: 20,3/20,2/15,2/12,5/8,6, Lunghezza manico: 13,4/12,3/12,1/10,5/10,5, supporto in bambù: 235 x 250 x 130, pietra per affilare ad acqua: 180 x 60 x 30 mm, peso: 3102g.