Lama, rinforzo, tappo terminale: acciaio inossidabile giapponese ad alto tenore di carbonio Manico: Pakkawood verde Lunghezza totale [cm]: 20,2; Lunghezza lama [cm]: 9,0; Spessore lama [mm]: 2,0; Peso [g] 88/ 258 (incl. confezione regalo) La serie Miyazaki Kodawari combina le tradizionali forme delle lame giapponesi con un design moderno del manico. La serie è il risultato dell'applicazione del principio giapponese di Kodawari, che è stato la nostra forza trainante e il principio guida sin dalla nostra fondazione 20 anni fa. Kodawari significa lottare per la perfezione attraverso la perseveranza. La nostra serie offre il coltello perfetto per ogni applicazione nella cucina moderna. L'acciaio giapponese ad alto tenore di carbonio offre la massima nitidezza, ritenzione dei bordi e facile riaffilatura. Le maniglie ergonomicamente ottimizzate sono realizzate in legno di pakka. Il materiale è composto da diversi strati di legno di rovere e noce, legati con resina epossidica. Questo materiale è comodo da tenere in mano ed è resistente all'umidità. Un coltello perfetto è il primo passo verso un'esperienza culinaria di successo.