MIYAZAKI Gyotu da 13 cm – coltello per pesce e carne con manico in legno di Wenge all'ingrosso

Nome prodotto: TAKAHIRO MIYAZAKI - Gyotu - coltello per pesce e carne con manico in legno di Wenge - lama da 13 cm. Il coltello è confezionato in una elegante scatola di legno. Coltelli da chef tradizionali giapponesi di Takahiro Miyazaki nella massima perfezione! Le lame sono forgiati a mano in acciaio giapponese blu carta. Questo acciaio, con un alto contenuto di carbonio, è noto per essere impiegato nelle spade giapponesi. I fabbri di spade giapponesi hanno ottimizzato questo acciaio per i coltelli da cucina, potendo ottenere un'affilatura molto fine e una lunga tenuta del filo. Poiché non contiene cromo, l'acciaio non è inossidabile ma solo resistente alla ruggine. L'assenza del cromo a grani relativamente grossolani permette di ottenere un'affilatura eccezionalmente tagliente, paragonabile a quella di un rasoio. Dimensioni: lunghezza totale 28,0 cm, lama 14,5 cm, spessore lama 2,1 mm, manico 13,5 cm. Peso: 140 g senza scatola, 291 g con scatola di legno.