Semi di finocchio profumati all'ingrosso

Il nostro finocchio proviene dall'isola di Evia, dove esiste una lunga tradizione nella coltivazione di una varietà dolce e ben bilanciata. Ha un sapore aromatico dolce di liquirizia che sorprende per la sua intensità senza essere amaro. Il nostro fornitore, un agricoltore di terza generazione, garantisce ogni anno di fornirci la parte più aromatica del suo raccolto. Nato nel Mediterraneo, il finocchio è una delle piante aromatiche più utilizzate al mondo. Esiste una lunga lista di varietà, con clima e geografia che giocano un ruolo fondamentale nella qualità. Se una ricetta richiede un cucchiaino, mezza dose sarà sufficiente. Il suo sapore equilibrato lo rende molto combinabile e perfetto sia per ricette dolci che salate. Procurati un mortaio e pestello: ti saranno utili per le miscele di peperoncino/finocchio, pepe/finocchio e mandorla/finocchio. Le prime due esalteranno carne di maiale e pesce grasso; la terza è ideale per i biscotti. Per preparare il tè al finocchio, lascia in infusione un cucchiaino di semi a 95 °C, copri e lascia in infusione per 5 minuti.