DOMAINE MARGUERITE CARILLON Chablis 2022 Storia Il Domaine Marguerite Carillon è il fiore all'occhiello della Maison François Martenot. Maestoso, adagiato sulle alture del Meursault, simboleggia la ricchezza e la diversità della Borgogna attraverso una splendida selezione di denominazioni regionali, Villages, Premier Crus e Grands Crus della regione dello Chablis, della Côte de Nuits e della Côte de Beaune. Vitigno Chardonnay Origine Situato nel nord della Borgogna, vicino ad Auxerre, il vigneto Chablis confina con un piccolo fiume con un nome predestinato: il Serein. Vinificazione Vinificazione tradizionale. Le uve vengono pressate all'arrivo in cantina in presse pneumatiche. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox termoregolati. I vini vengono affinati sulle fecce fini per 8-10 mesi. Tipo di terreno La regione dello Chablis è un altopiano calcareo tagliato da valli. Questo calcare è chiamato «Kimmeridgian» e contiene fossili marini in cemento biancastro (fondo oceanico). C