Ciotola in rame per mixer KitchenAid Professional 600 Series da 6 quarti all'ingrosso

Adatto ai miscelatori KitchenAid Professional serie 600 Ciotola da mescolamento in rame massiccio: nessun altro materiale permette di montare picchi lucidi e stabili di meringa come il puro rame. Questa ciotola in rame per planetarie KitchenAid funziona altrettanto bene per mescolare impasti, montare glasse, schiacciare patate fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa o trasformare la panna in una meravigliosa panna montata. Il vero rame rappresenta un investimento che durerà per generazioni con la giusta cura. • 100% Rame Puro - Il rame è un materiale intrinsecamente pulito con molte proprietà naturali che favoriscono la nostra salute. • Il rame è apprezzato per i picchi più sodi e le meringhe più soffici durante la montatura delle uova • Manico e linguette di attacco saldati a TIG per una maggiore durata Controlla due volte, spedisce una volta! Assicurati di ordinare per la serie KitchenAid Professional 600. La reputazione classica del rame in cucina deriva dalla reazione del materiale con le uova crude — semplice chimica con un vantaggio culinario. Quando monti gli albumi in una ciotola di rame, alcuni ioni di rame si staccano dalla ciotola e si legano a una proteina negli albumi chiamata conalbumina. Ciò forma un forte e stabile complesso conalbumina-rame che ritarda qualsiasi tendenza della schiuma d'uovo in espansione a sgonfiarsi. La frusta incorpora aria nell'uovo, creando bolle che aumentano il volume del liquido fino a otto volte, mentre la proteina si svolge e si allunga. Più la proteina si allunga, più sodo diventa il composto montato -- fino a punti fermi e pronunciati.