Senape La forma in polvere ha una buona conservabilità e può essere preparata come e quando ne avete bisogno. «Ammetto che è una questione personale, ma mi piace il tocco feroce della senape inglese che fa sentire la sua presenza anche quando ne viene usata solo pochissima». Esistono due tipi principali di semi di senape: bianco (o giallo) e marrone (asiatico). Una terza specie, il seme di senape nera, è stata sostituita per la maggior parte degli scopi dalla specie bruna perché quest'ultima può essere coltivata e raccolta in modo più economico.