La farina di mais bianco biologica Oltresole è ottenuta dalla macinatura a pietra di chicchi provenienti da coltivazioni biologiche certificate. Completamente priva di glutine, è ideale per chi segue un’alimentazione celiaca, vegana o semplicemente equilibrata e varia. Rispetto al mais giallo, il mais bianco ha un gusto più delicato e una composizione nutrizionale leggera, pur conservando un buon apporto di carboidrati complessi, fibre, vitamine del gruppo B e sali minerali come magnesio, fosforo e potassio. È altamente digeribile e adatto anche in caso di sensibilità intestinale. Grazie alla sua consistenza fine e al colore chiaro, questa farina è perfetta per preparare polente bianche, pane, focacce, dolci da forno e ricette della tradizione come tortillas e arepas.