Serrana de Espadan DENOMINAZIONE DI ORIGINE Presto olio DOP della regione di Valencia. Catene montuose dell'Espadán e della Calderona AREA DI PRODUZIONE Castellón, regione dell'Alto Palancia ALTEZZA SNM 350 metri L'Alto Palancia ha un clima tipicamente mediterraneo, con temperature miti stabilizzate dalla vicinanza al mare, piogge autunnali e primaverili ed estati e inverni secchi. La maggior parte dell'Alto Palancia si trova nella zona di transizione, con caratteristiche intermedie tra il clima della pianura costiera settentrionale e il clima interno in termini di precipitazioni (550 mm all'anno) e termiche (13° C in media).