Le mucche sono di razza Brown Swiss e la ricetta può essere classica, ma è il nostro terroir dei Finger Lakes a conferire a questo formaggio un sapore così unico e delizioso. Il nostro tenero e tradizionale stile svizzero ha un bellissimo reticolo di piccoli fori e un delicato equilibrio di nitidezza e dolcezza. Piccante e burroso, questo formaggio è adatto ai bambini ed è il compagno perfetto per uva o salatini, su un panino con prosciutto e senape o come antipasto con salame stagionato, il tuo chutney di frutta preferito e una bella birra chiara fredda, sidro naturale, Merlot o Riesling. 2014 Gold Medal Farmstead & Artisan Cheese, NY State Fair. 2014 Gold Medal Farmstead & Artisan Cheese, NY State Fair. Ingredienti: latte vaccino pastorizzato di nostra produzione, fermenti lattici, caglio vegetale, sale.