Matcha cerimoniale biologico all'ingrosso

Il Giappone, con il suo clima mite e le abbondanti piogge, è un ambiente perfetto per la coltivazione del tè. Si pensa che la coltivazione del tè sia iniziata qui nell'VIII secolo. Mentre in altri paesi le piante del tè vengono coltivate sui pendii e le foglie vengono raccolte a mano, i giardini giapponesi sono meticolosamente piantati in filari lungo le colline vicino a fonti d'acqua naturali. Sebbene in Giappone alcune qualità di tè siano raccolte a mano, la maggior parte del tè coltivato qui è raccolta meccanicamente e lavorata con macchinari ad alta tecnologia. Inoltre, a differenza di altri paesi che identificano i loro tè per regioni o tenute, i tè giapponesi sono generalmente venduti per tipologie. Il Matcha è un tè in polvere usato nelle cerimonie del tè giapponesi, ed è molto apprezzato dai pasticceri perché dona un verde vivido e un gusto unico a una vasta gamma di prodotti da forno. Si dice che contenga oltre 133 volte più antiossidanti dei mirtilli. Questo matcha biologico proviene dalla Prefettura di Kagoshima, situata all'estremità sud-occidentale di Kyushu. Questa regione è composta da lunghi terreni pianeggianti che sono perfetti per la coltivazione e la raccolta meccanica. Questo metodo di raccolta produce grande precisione e uniformità per ogni foglia di tè. Il matcha è ottenuto da foglie di tè coltivate all'ombra, simili al Gyokuro, che vengono macinate in polvere con mulini a pietra. Il nostro matcha biologico ha un gusto vibrante, aromatico e cremoso di tè verde, senza amarezza, ed è perfetto sia caldo che freddo. Biologico certificato Per preparare Usucha (matcha sottile e delicato - modo standard): setacciare il matcha per un sapore più morbido e una consistenza liscia. Mettere 2 chashaku (cucchiai di bambù) o 1 cucchiaino di matcha setacciato nel chawan (ciotola). Versare 70 ml (2,37 fl. oz.) di acqua calda (175º o meno) nel chawan. Usare il chasen (frusta di bambù) per mescolare il matcha fino a ottenere una deliziosa bevanda schiumosa. Sbattere rapidamente finché non compare una schiuma fine sulla superficie, segno che il tè è liscio e pronto da bere. Per preparare Koicha (matcha denso e deciso - cerimonia del tè formale): mettere 4 chashaku o 2 cucchiaini di matcha setacciato nel chawan. Versare 50 ml (1,70 fl. oz.) di acqua calda nel chawan e mescolare con il chasen. Il Koicha non è schiumoso come l'Usucha. Disponibile in sacchetti kraft con interno in foglio.