12,5% Vol Alc. NOME DELL'APP Chardonnay di Borgogna. TERRENO: Regione: Maconnais. Vitigno: Chardonnay — Viti di 50 anni in media Vigneto: terreni argilloso-calcarei — esposizione sud-ovest sui pendii collinari. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vinificazione tradizionale: pressatura soffice, decantazione, fermentazione. Affinamento sulle fecce fini in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per circa un anno. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Abito giallo brillante con riflessi dorati. Il suo naso, intenso e delicato, rivela un bellissimo bouquet che unisce aromi di frutta esotica (mango, ananas) e frutta secca (nocciola, mandorla). Il suo attacco è denso, bilanciato dalla mineralità naturale. Al palato offre note di agrumi e frutta bianca rinfrescante. ABBINAMENTI CIBO-VINO: Servire a 10°C come aperitivo con gougères al formaggio e gamberi alla griglia. Si abbina meravigliosamente con arrosto di vitello con verdure verdi o pesce bianco in salsa ravigote.